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Cuccia salata ai legumi,mais e pane
20/12/2018
2 porzioni di legumi lessati, 1 pannocchia di gra noturco, 1 becco aglio, 1 cipolla bian ca, 300g pomodoro, 70g lardo, 4 fette di pane, olio EVO, sale, pepe. Bollite la pannocchia nell'acqua, non salata, per circa 40 minuti. Sgranate i chicchi, salateli. In un tegame capien te fate imbiondire la cipolla tagliata a julienne con l'aglio. Aggiungete il pomodoro e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Aggiungete il lardo, i legumi avanzati e continuate a cuocere mescolando per altri 5 minuti. Regolate di sale e servite accompagnando con una fetta di pane.
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